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火龙果让你一天便3次!营养师:排毒2禁忌要知道

2020-07-22 993 views 492

火龙果季节来啰!从步入盛夏直到夏末,正是火龙果的盛产季。火龙果味甜又多汁,营养价值更是高,让它成为近年来水果界炙手可热的明星。每100克火龙果的热量不到60大卡,富含水溶性膳食纤维、丰富的胡萝蔔素以及维生素等,黑色种子则有丰富的钙、磷、铁等矿物质。最特别的是,它含有天然花青素,是很珍贵的抗氧化物质。 

火龙果低热量、高纤维,是医师及营养师眼中很棒的食材,台湾产季为5月~11月,整个夏天都是火龙果最好吃的时节。根据农委会农业儿童网资料,火龙果富含果胶、膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B12、C等,黑色种子则有丰富的钙、磷、铁等矿物质。 火龙果最常见的有白肉及红肉2种,晨光健康营养专科谘询中心院长赵函颖营养师指出,略带香气的红肉火龙果含有丰富花青素、膳食纤维,也有较多的矿物质锌、铁,有养颜美容、抗老化、助代谢的作用,是提升免疫力的好帮手;且火龙果含「钾」量高,更有助身体排出钠,具有消水肿的效果。同时,火龙果更是夏日有助维持「顺畅」的得力伙伴。

火龙果让你一天便3次!营养师:排毒2禁忌要知道

员生医院胃肠肝胆科主任医师吴文杰也说,火龙果的丰富膳食纤维和果胶,有助于促进肠胃蠕动、改善便秘问题,「功效就是一天至少3次以上的排便!」同时,营养师提醒,红肉火龙果中含有「甜菜红素」,所以若尿液或粪便偏红都是正常的,看到自己大出有些偏红色的便便,并不需要太过紧张担忧血便问题。 不过,有时候稍微提高警觉,反倒成了揪出病徵的契机。吴文杰医师先前曾在专栏文章分享,把火龙果吃下肚,除了刺激排便,如厕后还会呈现紫红色的马桶水,先前一名患者便秘一星期,吃了红火龙果排出红色便便,因而找医师检查大肠癌,竟意外检查出6颗大肠瘜肉! 

「他把如厕后的照片给我看,便便跟水是紫红色的,我判断就是红色火龙果中的甜菜红素引起的,因为胃出血的便便颜色是黑色的,大肠出血的则(较多)是红色或暗红色。」谁也没想到,检查结果出炉,大肠瘜肉早已悄悄找上门,吴文杰医师感慨,要不是因为吃红肉火龙果让患者有动机看医生做检查,否则5年后大概难逃大肠癌的命运,也提醒50岁后就应定期做粪便潜血或大肠镜检查,以期早日发现大肠病变前兆。 

火龙果让你一天便3次!营养师:排毒2禁忌要知道

火龙果吃法与禁忌:2族群不可多吃!

赵函颖营养师建议,红肉火龙果一颗约250~320公克,糖份含量高,白肉火龙果每100公克糖质为10.7公克,红肉火龙果则为11公克,建议一次摄取半颗即可,或是在上、下午各食用1/4颗,避免过量造成血糖飙升。 赵函颖营养师进一步解释,由于火龙果属高钾水果,因此若有慢性肾衰竭心律不整、或有洗肾,应避免过量。另外,火龙果吃起来清淡香甜,果肉的糖分以天然葡萄糖为主,容易吸收,糖尿病患不能多吃,掌握一天吃1/4颗还是较佳的食用量。

如何挑选好吃的火龙果?

火龙果让你一天便3次!营养师:排毒2禁忌要知道

外观光滑亮丽、果身饱满 重量越重的,表示果肉丰厚、果汁饱满 颜色要鲜豔均匀 绿色的叶状越青绿越好,枯黄或软烂,就表示果实已经不新鲜了

光看火龙果外观,可以分辨里面是红肉还是白肉吗?

外形比较圆的是红皮红肉,叶刺之间的距离较短,看起来比较密集。 外形比较长的是红皮白肉,叶刺之间距离较远,看起来比较疏鬆。




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